2025年10月22日，甑香卤鹅全国门店秋季培训会在贵阳总部圆满举办，来自全国各地的50余名门店店主齐聚一堂，以“学员”身份再次接受总部系统赋能。本次培训围绕品牌战略、门店运营、产品升级、数字化应用四大核心板块展开，通过理论分享、一对一答疑、沉浸式实操等多元形式，为终端门店注入增长新动能。

开班仪式定基调 空杯心态赴新程

上午的开班仪式由甑香卤鹅品牌创始人周鹏辉亲自主持。他在致辞中详细阐述了本次培训的初衷与核心目标，明确培训将聚焦门店实际经营痛点，提供从战略到执行的全流程指导，并公布了 “理论分享 + 实操演练 + 答疑解惑” 的完整培训流程。周鹏辉特别强调：“此刻大家不是老板，而是渴求知识的学员，唯有保持空杯心态认真汲取，才能真正将所学转化为经营实效，实现门店高质量发展。”

战略分享破局点 六边形战士赋能门店

首席战略指挥官何剑松带来《如何打造区域卤味霸主》主题分享，以自身行业深耕经验结合权威数据，深度剖析中国餐饮业发展现状。他指出，卤味赛道竞争日趋激烈，“生存法则” 不仅在于赛道选择的精准度，更在于超越竞品的持续努力。分享中，何剑松回顾了甑香卤鹅 “六年磨一剑” 的发展历程，披露了自己加入品牌的初心，并随着企邦集团5000万战略投资的注入，描绘了品牌规模化、标准化发展的未来蓝图。

针对门店经营核心，何剑松提出持续创新的核心主张，以知名零售品牌为参照（即位置好、大门头、高性价比、懂用户、重营销、 资本助力），提炼出门店经营的四大核心维度：选址、营销、经营、产品，从嗅觉（10 米范围诱人香气）、视觉（陈列激发购买欲）、味觉（口味稳定）、触觉（包装质感整洁）、听觉（贴合品牌的背景音乐）五大感官维度，全方位优化顾客体验。

此外，何剑松着重强调数字化的核心价值：“经验主义已难适应当下市场，总部将通过客户、地址、营销、产品购买力等多维度数据拆解，为门店提供精准经营策略，避免‘盲人摸象’式决策，以数据驱动营销优化、产品组合升级与品牌价值提升。”

一对一答疑补短板 沉浸式实操学标杆

下午的培训进入实战赋能环节。针对店主们在实际经营中遇到的选址困惑、营销瓶颈、成本管控难点等问题，何剑松进行一对一细致解答，精准击破门店运营痛点，让学员们满载而归。

品牌体验店实操 将理论知识实际运用

随后，门店总督导胡登杰将学员分为5组，分批带领前往品牌体验店开展沉浸式实操培训。胡登杰从五大感官体验标准出发，逐一拆解优秀门店的运营细节，涵盖产品陈列技巧、香气管理方法、服务话术规范、背景音乐选择等实操内容，让店主们直观感受标准化运营的核心要点。

培训结束后，店主们纷纷表示收获颇丰，将把所学知识全面应用到门店实际管理中，严格对标总部品牌体验店标准，优化运营与管理，并对甑香卤鹅的品牌蓝图充满期待。

此次秋季培训会的举办，不仅为甑香卤鹅全国门店搭建了高效的学习交流平台，更通过标准化体系输出与数字化工具赋能，夯实了品牌区域扩张的终端基础。未来，甑香卤鹅将持续以优质产品为核心、以科学模式为支撑，与全国店主携手共赢，深耕卤味赛道，向着 “区域卤味霸主” 的目标稳步迈进。