彭厨主打的是‌湘菜‌，这是一家来自湖南长沙的连锁特色湘菜馆。湘菜是湖南地区独有的菜系，在中国八大菜系中，湘菜以特有的香辣口味独树一帜。彭厨以简烹、原味、创新、平价为特色，用最质朴的烹饪方法烹出最纯粹、最地道的湘菜。