凉都青瓦房主打传统水城生烙烙锅，食材百分百来自贵州，通过50余种特色菜品、9种秘制蘸料，最大化的保留了独特的贵州原味，可以满足男女老少的口味需求。在消费降级的今天，消费者逐渐倾向于性价比更高的产品，不再盲目追求品牌的光环。凉都青瓦房站在用户角度思考，坚持素菜3~7块，荤菜8~20块的极致性价比模式，甚至常常推出人均20元不到的单品、套餐团购，为顾客提供热情快乐的就餐体验。